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【らっきょう】 絶妙!

1ヶ月ほど前に漬けたらっきょう

IMG_7477_s.jpg

今日食べてみたら、絶妙な味に仕上がってました!
味噌もそうでしたが、自分で作ったものは格別ですね。

調べてみると、らっきょうには
・リン、カルシウム、鉄分などのミネラル
・植物繊維
・硫化アリル
などが含まれていて、硫化アリルには疲労回復や血液をサラサラにする効果があるそうです。
会社帰りの疲れた体にちょうどいいですね。

ボリボリ食べてすぐになくなりそうです。

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