「作ってみる(食物) たくあん」の記事

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2009/01/31 【作ってみる】 たくあん(バナナの皮入り)
先日行った田舎の学校で、米以外にも野菜もおみやげにいただきました。そこで、大根をたくあんにしてみることに。参考にさせていただいたのは毎度おなじみこちらのサイトです。葉を切り取って洗い、2週間ほど室内の窓際に吊るして干しました。乾くと驚くほどふやけたように柔らかくなります。普通乾いたら堅くなってもおかしくないように思うのですが、乾いたら柔らかくなるとは知りませんでした。あとの作り方は、基本的に参考サ...

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