「作ってみる(食物) 塩」の記事

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2008/02/12 作ってみる - 塩(3)
やってみました、塩作り♪3リットルの海水から86グラムの塩が取れました。以下、手順と考察です。(1) きれいな海水を汲んでくる僕は逗子海岸で15リットル汲んできました(その様子はこちら)。(2) ゴミをこすコーヒーフィルターで濾過して鍋に入れます。鍋の容量を考えて、15リットルのうち3リットルをこしました。(3) 割り箸で高さに印をつけるこの先水面の高さを目安に作業を進めるので、割り箸を立てて水面の高さのところに鉛筆...
2008/02/11 作ってみる - 塩(2)
自作調味料第1弾-「塩」。塩を作るためのきれいな海水を汲みに、はるばる逗子海岸まで行って来ました。僕の住んでいるところは横浜市と言ってもかなり北にあるのでめったに海を見る機会はなく、2歳の長男を連れて片道60km(約1時間半)くらいかけてのんびりドライブです。この時期の海は寒さが心配でしたが、2月とは思えないほどとっても陽気で暖かい逗子海岸でした。ウィンドサーフィン(?)を楽しむ人や砂浜でサッカーをする少...
2008/02/05 作ってみる - 塩(1)
基本的な調味料を自分で作れると楽しそうですね。まずは今週末、塩づくりに挑戦しようと思います。塩作りについてこんなステキなホームページを見つけました。男の趣肴ホームページこのページで海水から塩を作る方法を開拓してくれているので、マネしてやってみようと思います。きれいな海水、どこに取りに行こうかな♪(以下参考本の紹介です)とことんおいしい自家製生活。―自分で作る素材レシピ51(2005/08)いしざわ あい、永井 良...

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