「作ってみる(食物) 米粉パン」の記事

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2009/05/02 【パン】 ドライイーストが生きているか確認する方法
最近、朝焼くパンがあまり膨らまなくなってきました。で、分量をいろいろ変えてみたりいろいろ実験したところ、ドライイーストが原因なんじゃないかという疑惑にたどり着きました。[ドライイーストがまだ生きている(使える)かどうか調べる方法]・ドライイースト スプーン 1 杯・砂糖  スプーン1/10 杯・約40℃のお湯 50ccくらいこれら3つを混ぜて、5分後くらいにブクブク泡が出てきたら使えます。僕は3ヶ月くらい前に買った...
2008/09/26 米粉で食パンを焼いてみる
うちはほぼ毎朝ホームベーカリーで食パンを焼いて朝食にしています。専用の食パンミックスを半年に1回くらいまとめ買いしているのですが、新しく注文しようとしたらびっくり。値段が5均分で今まで750円で買えてたのが1133円。約1.5倍に跳ね上がってるんです。小麦の価格高騰をリアルに感じた瞬間でした。さてどうしようと考えた結果、米粉で作ってみることにしました。米粉なら小麦より安いし、日本国内の米消費にも力になれます。...

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